咖啡

小時在家，午後，媽總泡一壺咖啡，333牌子的咖啡粉，祇加白糖，濾斗過掉，壺裏一片黑，都能喝。爸媽兩人喝，妹也沾上一口。我是不碰的。最不明白那味道有什麽好。縱使甜，後面，還是有些澀。不如雪糕，不如甘蔗，不如紅豆湯，不如綠豆湯，甚至，不如包子。

後來他們說，喝了有精神。更不明白，爲什麽要有精神。睡醒了不就有精神了嗎？大白天，不就是應該有精神的嗎？

上了中學，媽的腳關節開始出問題。那時，咖啡粉換作了三合一。333不流行了，Super比較快。一壺換作了兩杯。還是午後，想喝，熱水一沖，味道就來。不明白，爲什麽醫生說喝咖啡影響鈣質攝取，還要喝。不明白，難道咖啡比健康更重要。

上了大學，各種忙碌都不曾把我帶到咖啡的世界。再累，小教室裏伏桌抱著書包睡一下就行，醒來精力充沛。學業和活動，都樂在其中。也有犯睏的時候，但多是因爲課太悶了。（現在還是一樣，聽悶了，耳朵就關上，眼睛就閉上，大腦管不了。）

畢業後，開始聽說Starbucks。那時大概還沒譯成星巴克。咖啡館，不過就是個聚會場所，借咖啡之名而已。

念碩士。最慌的日子，開始喝點即溶咖啡，因爲發現它的興奮作用，腦子可以高速運轉。帶點犯罪感：往後要是得了骨質疏鬆症，這就是源頭了。韓國姐姐喜歡咖啡，也喜歡咖啡館。隨著去，卻也還沒喜歡上。

然後來到這裡。從NESCAFÉ到OLDTOWN，再到海南佬，或者午後帶著水杯下樓到檔子去買杯咖啡。自身成了實驗室，試驗各種即溶咖啡因的效用。

還是不懂咖啡。咖啡豆種類、沖調方法、熱水溫度、喝的方式，一概不知。

即溶也沒關係。祇要後面剛好能讓舌尖在隱約的苦澀中遊移，也就可以了。

2008.09.11.04.15.41批卷，無意撕破咖啡包，見豆四散以後